Ut waas
letste zóndaàg. Ut zunke knetterde hoeëg in de strakblauwe lóch en d’r stónd
maar un ónbenöllig zuchje wind. Ut waas behuuerlik werm en we hadde genne zin
um te kaoke.
'We gaon met ut fietske binne-door nao
Kaldekèrke’, zag ik, ‘dan vange we
nog un bietje wind en dan aete we dao waal wat’.
‘Strak plan’, zaet Marijke.
En effe later zóchte we ós unne waeg in de schaduw van zoeë vuùl meugelikke
buim nao ós vertrouwde restaurantje wao we al vanaaf 1994 kómme. We gaon zitte
aan ut vertrouwde täöfelke en bestudeere de kaart die we haos van boète kinne.
We deile as veurgerech same ‘piperies
florinis’, roèje paprika met fèta-kieës oet d’n aove. En we pakke allebei
zalm met gebakke petètjes, det is noeits zoeë vuùl en altièd lekker.
Haej, dao kómme dreej dames binne. Ein van de dreej haet duùdelik de bóks, nou ja, in dit geval unne lange grièze rok met dao ónder platte zwarte schoon zónder hakke. Ut is unne duchtige kammezäöl in vergelièking met die andere twieë wat kleinere en chiquere dametjes. D’r is nog plaats genóg in ut restaurant en dan is ut smeis moeilik keeze van: ‘Wao gaon we zitte’. Geej raojt ut al, dae kammezäöl zuk un täöfelke oèt, plóf neer en wies met unne priemende vinger op-en-neer nao de twieë plaatse taegeneuver um. De dametjes gehuùrzame gewillig.
Achter Marijke is unne aope witten baog, presiès groeët genóg veur mich um de dreej dames in de smièze te halde. Ut is un schitterend decor, want in daen baog staon twieë greune plante, en dao tössen-in det täöfelke met de twieë dametjes en dae kammezäöl.
D’n ober kump en guuef dreej menu-kaarte aan twieë oètgestaoke hendjes en ein wat groeëtere jat. En vruueg wat de dames wille drinke. Effe later kómme dreej ‘ouzo-tjes’, un groeëte fles water en un klein boèkfleske met retsina. De körk wuurt van ut fleske gefloep en kloek-kloek kriège de dreej dames eur glaeske wièn. Dreej gepoeierde neuze verdwiène in dreej menu-kaarte en dae kammezäöl wies met eur dwingende klevieëters wat aan op de kaart. D’n ober kump truuk en vruueg aan de dames ‘Wat ut meug zièn’. Met mien ervaring en miene niejsgièr begrièp ik det ze veer veurgerechte keeze en ‘Det is ut’.
Veurluipig
blief ut effe röstig en geneete Marijke en ik van ós gezellig zóndaags
aetentje. Natuurlik loer ik aaf-en-toe tösse die plante door. De dames geneete
van eur kumpke Griekse slaaj en nippe aan eur glaeske wièn. Dae kammezäöl haet
unne hiel aparte meneer van nippe. Ze bringk det glaas nao de mónd en geit dan
hiel wièd nao achter met eure kop. Normale minse höffe ut glaas umhoeëg um de
wièn op ut zelfde nivo as de lippe te bringe. Maar zeej neet, ze duit niks met
ut glaas maar goeit eure kop net zoe-wièd nao achter wies de wièn in eure
görgel löp. Hièl apart. Ik scheet in de lach en Marijke zaet: ‘Laot det astebleef Jan’.
Weej zitte intösse aan ózze zalm en achter de struùk waere veer veurgerechjes
geserveerd. Maar met det geregeld nippe is de wièn haos op. Dae kammezäöl ruuk
wat euverdreeve aan eur haos laeg glaas en schöd met de kop. De twieë dametjes
kriège de opdrach um ouk aan eur glaeskes te ruùke en schödde ouk veurzichtig
met de gepèrmanente häörkes. Ze ruùke nog ens en zette de glaeskes wat
aafkièrig truuk op de taofel. D’n ober mót kómme, mót ruùke aan det glaas en
haolt de schouwers op. Dae kammezäöl pak ut glaas, dreit met de wièn, ruuk weer
en guuef ut glaas met unne kwaoje kop aan d’n ober. Ik zeg taege Marijke:
‘Oei, ze hebbe de glazer haos laeg en
noow is de wièn neet good’. D’n ober löp met ut glaas nao de bar en guuef
ut aan zienen baas. Dae ruuk en ik begrièp oet de lichaamstaal: ‘Dae wièn is good’. De serveerster kump
ouk ruùke en ik begrièp oet de reaksie: ‘Ik
snap ut neet, niks aan de hand’. Maar d’n baas kiek nao dae kammezäöl en
nimp un verstendig besloèt, want ut is zoeë klaor wie un kluntje: ‘Det gevech gaon ik neet winne’. D’r
kump un nieje fles, d’n ober floep de körk d’r aaf en schöd un klein bietje in
un niej glaas en guuèf det aan dae kammezäöl. D’r wuùrd geraoke, wat op-en-neer
bewaoge met det glaas, weer geraoke en dan zoeë fièn meugelik genip. Ze tuit de
lippe, slik door, mót effe naodinke en knik dan hiel arrogant met taegezin ‘jao’. Ik mómpel taege Marijke: ‘Die haet zeker nog noeits aan unne kaerel
geraoke’. D’n ober schód dreej nieje glaeskes vol en löp truuk nao de bar
wao ziene baas en de serveerster ut ganse schouwspel hebbe gevolg.
‘Wat un vervaelende priej’, zeg ik.
‘Zulle we noow weer gewoeën gezellig
verder aete’, zaet Marijke.